• 分類：行業動態
• 作者：梅河口市海平食品有限公司
• 來源：百度
• 發布時間：2021-04-29 21:10
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【概要描述】夏日是食物安全事故易發多發高發期。為防備細菌性食物中毒等食源性疾病的產生，請我們重視以下五個方面。 榜首，把好質料關，挑選正規進貨途徑。購買食材和食物，應從具備相應資質的正規商場、商場、超市和網購平臺收購新鮮的食材和配料，不要收購來源不明、個人憑經歷采摘的各種野菜、野生蘑菇等高危險季節性食材。餐飲服務提供者要嚴格執行質料收購查驗和索證索票準則，嚴格食物貯存辦理，嚴格餐飲具清洗消毒。若消費者產生不適癥狀，應立即停止食用可疑食物并陳述轄區政府和商場監管機構，同時保存原食物以備查驗。 第二，把好就餐關，挑選優異場所環境。外出到“農家樂”等休閑就餐場所時應挑選持有有效《食物運營許可證》或《河南省食物小運營店登記證》、就餐環境及辦理較好、食物安全量化分級等級較高的A（優異）或B（良好）級“笑臉”飯館就餐。不要挑選景點周邊無證或環境衛生差的小飯館、路邊攤。日常日子多挑選燒熟煮透的熱食類菜品，不吃感官反常和未燒熟煮透的菜肴，不吃色彩艷麗的腌制肉類，少吃或不吃熟鹵菜、涼菜冷食，特別是不吃或少吃四季豆、野生菌、小龍蝦、生食海產品等高危險食物。不食用河豚魚和野生蘑菇等含有毒有害成分的食物，以免引起食源性疾病。 第三，把好貯存關，科學保存食物。外出用于野餐或路途中的食物要質料新鮮、燒熟煮透。各種葷食最好挑選真空包裝，耐貯存又便于帶著，克己食物要燒熟煮透，包子、夾心蛋糕等水分含量高的食物簡單蛻變，要及時食用。日常飯食最好在燒制后2小時以內食用，一天內吃完最好。剩菜剩飯，應及時冷藏。 第四，把好衛生關，謹防病從口入。要樹立科學、文明、節約的消費理念，養成良好的個人衛生習慣，餐前必定洗手，運用經過消毒的餐飲具。聚餐時提倡運用公筷、公勺分餐，減少穿插污染的危險。節假日聚餐留意節制，不暴飲暴食，切忌過量飲酒，應多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食物。 第五，把好維權關，活躍告發違法行為。假如發現食物安全問題，應保存好問題食物及消費票據等有關憑證。若產生疑似食物中毒時，要及時就醫，保存好相關證據，以便有關部門調查取證。特別是發現無證承辦“紅白喜事”宴席的，或鄉村廚師無證上崗、從業人員帶病上崗等違法行為，要榜首時間向本村本社區食物安全協管員、城鎮黨委政府反映，或撥打商場監管部門“12315”投訴告發熱線進行投訴告發;相關部門將按照《食物安全法》和河南省政府食安辦、省商場監督辦理局聯合下發的《河南省鄉村團體聚餐食物安全危險防控指導規范》規則，依法依規給予承辦者5-10萬元的罰款或其他處理。